Kari Karvinen katsoo tulevaan kesään odottavilla tunnelmilla. Rock Golfissa on alkanut ensimmäinen täysi kausi ja golfkenttää ympäröivällä Pickala Rock Resortin asuinalueella rakennustyöt ovat käynnistyneet. Paperille ja mieleen piirretyt suunnitelmat siirtyvät askel askeleelta käytäntöön.
Rock Golfin ensimmäinen kausi 2025 ei ollut mitaltaan täysi, mutta se oli täysi onnistuminen. Kokonaisuus keräsi kiitosta kävijöiltä ja tunnustusta tuli keväällä runsain mitoin sekä Golfgaalassa että kenttärankingissa. Isoin odotuksin avattu Rock Golf onnistui täyttämään ja jopa ylittämään asetetut odotukset. Näistä lähtökohdista on hyvä lähteä ensimmäiseen täyteen kauteen, jonka aikana rima pidetään vähintään samalla tasolla.
– Lähtökohta uuteen, ensimmäiseen täyteen kauteen on ehdottomasti positiivinen. Kevään palkinnot loivat lisää hyvää fiilistä meidän tiimiimme, Kari Karvinen korostaa.
Kevään palkinnot loivat lisää hyvää fiilistä meidän tiimiimme
Pickala Rock Resort edistyy
Asuntomessut 2027 lähestyvät ja messutonttien rakentaminen aloitettiin huhtikuussa. Myös Asuntomessujen ulkopuolella olevien tonttien myynti on käynnistynyt. Siuntion Pickalassa rakennetaan kunnianhimoisin tavoittein haastavasta maailmantilanteesta huolimatta. Karvinen näkee lopputuloksen kirkkaana mielessään.
– Rock Golfin tavoite on olla maailman paras par3-kenttä ja Rock Resortista halutaan rakentaa Suomen hienoin asuinalue.
Rock Resort oli isosti esillä kevään Golfmessuilla yhdessä Asuntomessujen kanssa Helsingin Messukeskuksessa. Koko tapahtuma keräsi hyvän osallistujamäärän ja Rock Resort sai oman osansa kiinnostuksesta.
– Messujen aikana käytiin lukuisia hyviä keskusteluita, jotka ovat myös jatkuneet messujen jälkeen, Karvinen toteaa.
Golfmessuilla käydyissä keskusteluissa luonnollisesti kiinnostuneita olivat lajin harrastajat. Rock Golfin upea par3-kenttä ja naapurissa sijaitsevan Pickala Golfin kolmen 18-väyläisen kentän mahdollisuudet ovat melko lyömätön yhdistelmä. Pickala Golfin Park-kentän viime syksynä alkanut kenttäremontti Park by Nicklaus Design tullee olemaan valmistuessaan (syksy 2028) yksi golfareiden bucket-listin kohteista ja nostaa koko Pickalan alueen kiinnostavuutta entisestään.
Asuinalue kaikille
Karvisen mukaan kiinnostusta Rock Resortin asuinalueeseen on löytynyt myös ei-golfareiden puolelta. Alue puhuttelee muitakin kuin lajin harrastajia. Laadukkaasti rakennettu luonnonrauhan keskellä sijaitseva alue on vain noin 40 minuutin ajomatkan päässä Helsingin keskustasta, eikä ensimmäiselle metroasemalle Kivenlahteen aja kuin hieman yli 20 minuuttia.
Kaunis ympäristö ja seesteinen luonto tekevät osansa, mutta tarvitaan muutakin. Pickalan alue tarjoaa aktiivisille ihmisille runsaasti mahdollisuuksia myös golfin lisäksi. Vapaa-ajanviettomahdollisuudet ovat kattavasti lähellä. Oli toiveissa sitten tennis, padel, pickleball, melonta, suppailu, uinti, sienestys, marjastus, kalastus tai veneily, löytyy kaikki Pickalasta.
Tämän lisäksi Karvinen korostaa, että Rock Resortin asuinaluetta on lähdetty suunnitelmista lähtien toteuttamaan ajatellen myös yksityiskohtia.
– Pienillä yksityiskohdilla on kokonaisuuden kannalta suuri merkitys. Näitä ovat muun muassa katujen reunakivet, jotka muualla ovat betonia, meillä graniittia. Myös katuvalaisimien pylväät ovat Rock Resortissa ruskeat, jotta ne sointuvat yhteen ympäröivien männynrunkojen kanssa.
Pickalassa on muitakin asuinalueeseen todennäköisesti vaikuttavia positiivisia hankkeita käynnissä. Alueelle muuttaneet lapsiperheet ovat nostaneet pintaan tarpeen päiväkodille ja nyt kunta on tehnyt aiheesta selvityspäätöksen. Asia etenee kunnan prosessien mukaisesti ja saattaa vaikuttaa jo vuoteen 2027.
Karvinen nostaa esille vielä yhden alueen uusista vetonauloista, The Rock Restaurantin, joka palvelee sekä golfin pelaajia että muita asiakkaita. Jatkossa tietenkin myös Rock Resortin asukkaita. Pala palalta visio Rockista muuttuu realismiksi ja uuteen kauteen on lähdetty innostuneella mielellä.
Ensimmäinen täysi kausi The Rock Restaurantissa
Siuntion kallioiden ja metsien keskelle syntynyt The Rock Restaurant ei ole perinteinen golfkentän ravintola. Kokonaisuudesta on alusta asti haluttu muovata täysin omanlainen ja siinä on onnistuttu erinomaisesti.
The Rock Restaurant avasi ovensa ensimmäiseen täyteen kauteen vappuna. Edellinen kausi oli monella tapaa kokeilua ja konseptin testaamista. Nyt tekemisessä on enemmän kokemuksen tuomaa varmuutta, vaikka mukaan kuuluu edelleen sama terve jännitys. Keittiömestari Tuukka Kähkösen luottamus kauden alussa on korkealla.
– Viime kausi oli eri tavalla jännä, kun avattiin täysin uudenlainen konsepti. Nyt on jo aavistus siitä, mitä tehdään, mutta paljon on edelleen sellaista, mitä ei voi täysin ennakoida.
The Rock Restaurantin ytimessä on ajatus kaupunkitasoisesta a la carte -ravintolasta rauhallisessa, luonnonläheisessä ympäristössä. Kähkönen kuvaa kokonaisuutta uteliaaksi skandinaaviseksi ravintolaksi, jossa yhdistyvät kunnianhimo ja mutkaton ote.
– Ravintolassa on todellakin ison kaupungin näköä ja olemusta rauhallisemman ympäristön puitteissa.
Kaikki lähtee laadukkaista raaka-aineista
Keittiössä lähtökohta on selkeä: laadukkaat raaka-aineet ja niiden kunnioittaminen. Turhaa monimutkaisuutta vältetään, mutta tekeminen ei ole yksioikoista. Annoksissa on aina mukana ajatus tai oivallus, joka tekee niistä tunnistettavia. Makumaailma rakentuu pitkälti sesongin ja saatavuuden varaan. Tämä näkyy muun muassa kalassa, joka tulee paikalliselta kalastajalta ja vaihtelee sen mukaan, mitä kulloinkin saadaan. Kähkönen tiivistää ajatuksen hymyssä suin.
– Syödään sitä, mitä saadaan, silloin kun saadaan.
Viime kaudella asiakkaiden suosikkeihin nousivat muun muassa savumuikkumousse, käsin leivotut leivät sekä oman sävyn saanut tartar. Annokset ja painotukset elävät kauden mukana, eikä listaa lukita liian tiukasti. Tämä tuo keittiöön jatkuvaa liikettä ja myös sopivasti haastetta.
– Kaikkea ei ole koko ajan saatavilla, ja se pakottaa luovimaan. Se on kokille lopulta positiivinen asia. Luovuus pääsee oikeuksiinsa.
Raaka-aineiden osalta painotus on vahvasti lähituotannossa ja suorissa hankinnoissa tuottajilta. Tuotteista maksetaan reilu hinta, ja vastuullisuus näkyy arjen valinnoissa. Se ruokkii jatkumoa lähialueella.
Yksi keskeinen ero perinteiseen klubiravintolaan on tapa rakentaa kokonaisuus. The Rock Restaurantissa ruoka suunnitellaan gastronomia edellä, mutta sitä ei tehdä irrallaan asiakkaasta. Asiakkaiden mieltymyksiä kuunnellaan tarkalla korvalla.
The Rock Restaurantissa ruoka suunnitellaan gastronomia edellä, mutta sitä ei tehdä irrallaan asiakkaasta.
– Tarjonta ei ole fast casual -tyyppistä klubiruokaa, vaan vaihtoehtoinen kokonaisuus, jolla haluamme jatkaa elämystä kentältä myös ruokailuun.
Tämä näkyy esimerkiksi siinä, että pöytävarauksia suositellaan. Niiden avulla asiakaskokemusta voidaan ohjata ja viimeistellä paremmin. Varausten avulla asiakkaan erityisruokavaliot, muut toiveet ja ruokailun rytmitys saadaan rakennettua onnistuneesti.
Kaikille avoin ravintola
Tunnelma ravintolassa on rauhallinen, eikä ruokailu ole kiireistä. Usein kokonaisuus rakentuu useamman annoksen ympärille, ja pöydässä viihdytään pidempään. Keskustelu voi alkaa golfista, mutta siirtyy nopeasti myös muihin aiheisiin.
Vaikka ravintola sijaitsee kentän yhteydessä, se ei ole suunnattu vain pelaajille. Viime kaudella myös ei-golfarit löysivät paikan hyvin.
– Se oli positiivinen yllätys ja meille iso ylpeydenaihe.
The Rock Restaurant on paikka, jonka vuoksi kannattaa lähteä liikkeelle, vaikka se ei ole aivan kulman takana.
Ympäristö ruokkii inspiraatiota
Ympäristö vaikuttaa positiivisesti tekemiseen myös keittiössä. Keittiömestarille siirtymä kaupungista maaseutumaiseen rauhaan on konkreettinen osa arkea, jonka vaikutuksen hän on huomannut.
– On ihan eri asia tulla tänne töihin. Luonnonvalo, maisema ja rauha ovat läsnä ja vaikuttavat tekemiseen koko ajan.
Työtä ravintolassa ohjaa kunnianhimoinen mutta realistinen ajattelu. Sen ydin on halu tehdä asiat hyvin, mutta samaan aikaan fiksusti ja inhimillisesti. The Rock Restaurant rakentaa omaa paikkaansa suomalaisessa ravintolakentässä pöytiin tarjoiltu annos kerrallaan. Se ei pyri vastaamaan perinteisiin odotuksiin golfklubien ravintoloista, vaan tarjoamaan omanlaisen vaihtoehdon. The Rock Restaurantissa ruoka, palvelu ja ympäristö muodostavat yhtenäisen kokonaisuuden, ja käynti tuntuu pieneltä irtiotolta arjesta.
